Azienda Vitivinicola Pollorsi Franco e Marco di Pollorsi Marco

En el paisaje montañoso de la Val Tidone, en la provincia de Piacenza, la Azienda Vitivinicola Pollorsi Franco e Marco trabaja dentro de la indicación que comprende nueve municipios emilianos. Aquí, el clima continental y los suelos ricos en caliza dibujan un *terroir* de frontera, donde el Appennino piacentino desciende hacia la llanura. La bodega se concentra en variedades aromáticas y blancas — Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco, Trebbiano romagnolo — presentadas en versiones tranquilas, tintas y espumosas, cada una con un grado alcohólico mínimo del 10,5%. La gestión, confiada a dos generaciones de la misma familia, garantiza la continuidad de una práctica firmemente arraigada en el contexto local. No es un catálogo que persigue modas, sino un repertorio fiel a lo que el valle sabe expresar: aromas nítidos, un trago ágil, ese toque de vivacidad que acompaña a los blancos emilianos. En la Val Tidone, la denominación territorial cuenta más que la variedad de uva célebre individual, y Pollorsi la interpreta manteniéndose dentro de sus propios límites, donde la efervescencia es un signo de gusto antes que una elección comercial.

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