Aziende Agricole Cirulli

Desde Cupello, un pueblo del Chietino asomado al bajo Adriático, Aziende Agricole Cirulli trabaja con un abanico de seis denominaciones que recorre la geografía enológica abrucesa. El Montepulciano sigue siendo el eje de los tintos, declinado en las versiones regionales y en las áreas más restringidas como Villamagna y Controguerra, mientras que las variedades de uva autóctonas de piel blanca alimentan un Trebbiano de perfil mineral. El registro se completa con el rosado regional, el Cerasuolo, obtenido de las mismas uvas tintas en una interpretación más inmediata. Los Villamagna, los más estructurados de la gama, requieren al menos diez meses de afinamiento antes de llegar a la botella, señal de una vinificación que no busca atajos. La configuración multi-denominación no es un ejercicio de catálogo, sino la forma en que la empresa mide la variabilidad de los suelos colinares y su dominio de las variedades de uva canónicas del territorio: desde el blanco tenso hasta el tinto con cuerpo, cada tipología responde a un pliego de condiciones diferente y a una idea distinta de equilibrio.

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