Aziende Agricole Cirulli

De Cupello, un village du Chietino surplombant le bas Adriatique, Aziende Agricole Cirulli travaille sur un éventail de six appellations qui retrace la géographie œnologique des Abruzzes. Le Montepulciano reste le pivot des rouges, décliné dans les versions régionales et dans des zones plus circonscrites comme Villamagna et Controguerra, tandis que les cépages autochtones à baies blanches alimentent un Trebbiano au profil minéral. Le registre est complété par le rosé régional, le Cerasuolo, obtenu à partir des mêmes raisins rouges dans une interprétation plus immédiate. Les Villamagna, les plus structurés de la gamme, nécessitent au moins dix mois d'affinage avant d'atteindre la bouteille, signe d'une vinification qui ne cherche pas de raccourcis. L'approche multi-appellations n'est pas un exercice de catalogue, mais la manière dont l'entreprise mesure la variabilité des sols collinaires et sa maîtrise des cépages emblématiques du territoire : du blanc tendu au rouge corsé, chaque typologie répond à un cahier des charges différent et à une idée d'équilibre distincte.

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