Badia d'Ombrone

En Castelnuovo Berardenga, Badia d'Ombrone se extiende por dos municipios de la zona de Siena, donde Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero crecen entre bosques y hileras de viñedos. La empresa se basa en una única denominación, el Toscano IGT (indicación geográfica típica), y la declina en blanco, rosado y tinto. Es la denominación más libre del panorama regional: menos vinculante que las denominaciones de garantía, deja espacio a un abanico de estilos que aquí parte de un grado alcohólico mínimo del 11,0%. Sobre esta base, la empresa construye una gama completa, capaz de cubrir los tres colores sin perseguir la jerarquía de las normativas más estrictas. Alrededor, el paisaje dicta las condiciones: la vegetación espontánea delimita los viñedos y devuelve los diferentes niveles del terroir toscano, entre altitudes, exposiciones y suelos que cambian de una ladera a otra. El Toscano IGT se convierte así en el registro en el que esta porción del Chianti sienés se narra con mayor ductilidad, fuera de las limitaciones de la clasificación superior.

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