Banfi

El abanico de Banfi cubre algunos de los tintos más exigentes de la Toscana, ordenados en cuatro denominaciones. En la cúspide se encuentra el Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese afinado durante al menos cuarenta y ocho meses, flanqueado por el Chianti Classico DOCG y las dos denominaciones de Bolgheri, el Bolgheri DOC y el Bolgheri Sassicaia DOC. Cada una impone sus propias reglas: el Sassicaia, un blend a base de Cabernet, requiere veinticuatro meses, mientras que el Chianti Classico integra las variedades tintas permitidas en el área de sus municipios históricos. Desde Montalcino, la empresa gobierna así dos mundos complementarios, la Sangiovese de larga espera y los cortes bordeleses de la costa, calibrando cada vino para los mercados internacionales sin aflojar el vínculo con el origen toscano. Banfi acoge a los visitantes para degustaciones que comparan estas almas diversas: una parada permite pasar, en la misma tarde, del rigor del Brunello a la trama más oscura de los tintos de Bolgheri, midiendo cuánto influye la denominación en el carácter de la copa.

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