Bele Casel

La historia de Bele Casel comienza en Asolo en los años ochenta, cuando el enólogo Danilo y su esposa heredaron de su abuelo Ilario una hectárea de malvasía y la costumbre, entonces común, de vender el vino en damajuana. De los fines de semana pasados en la bodega después del trabajo en la destilería, tomó forma una empresa familiar, hoy dirigida por los hermanos Luca y Paola. El trabajo se concentra en dos denominaciones DOCG contiguas: el Asolo Prosecco, espuma y finura de las laderas, y el Montello Rosso, registro más estructurado de la misma zona. Los viñedos distribuidos en las dos zonas protegidas alimentan una filosofía declaradamente práctica, donde cuenta más el gesto en el viñedo y en la bodega que la narrativa. Quien llega puede detenerse en la bodega y degustar los vinos en el lugar exacto donde la uva se convierte en vino: vale la pena reservar una visita y verificar en persona esa coherencia entre método y resultado que la familia reivindica como propia.

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