Berloni Emilio

En la zona de la denominación Cartoceto, entre las colinas de Pesaro y Urbino, Berloni Emilio produce un aceite de oliva virgen extra de carácter definido. El área protegida es una de las más restringidas: solo cuatro municipios, una geografía estrecha que vincula cada oliva a un contexto geológico y climático muy preciso. De estas laderas nacen aceites que conservan el fruto verde y la nitidez aromática típicos de la campiña de las Marcas. Es un territorio de variación microclimática, donde la exposición y la altitud cambian de ladera a ladera, y el cultivo del olivo responde a estas diferencias con igual precisión. El trabajo busca devolver fielmente la huella del lugar más que uniformar su perfil: el aceite se convierte así en una lectura del suelo y del clima de donde proviene. En un área tan contenida, la denominación funciona como garantía de pertenencia, y cada botella lleva consigo la medida de una zona que hace de la limitación geográfica su rasgo distintivo.

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