Berloni Emilio

В зоне деноминации Cartoceto, среди холмов Пезаро и Урбино, Эмилио Берлони производит оливковое масло первого холодного отжима с выраженным характером. Защищенная территория является одной из самых ограниченных: всего четыре коммуны, узкая география, которая связывает каждую оливу с очень специфическим геологическим и климатическим контекстом. С этих склонов рождаются масла, сохраняющие свежесть плода и ароматическую чистоту, типичные для сельской местности Марке. Это территория микроклиматических изменений, где экспозиция и высота меняются от склона к склону, и выращивание оливок реагирует на эти различия с такой же точностью. Работа направлена на то, чтобы точно передать отпечаток места, а не унифицировать его профиль: таким образом, масло становится прочтением почвы и климата, из которых оно происходит. На такой ограниченной территории деноминация служит гарантией принадлежности, и каждая бутылка несет в себе меру зоны, которая делает географическую ограниченность своей отличительной чертой.

Контакты