Berloni Emilio

Nella zona della denominazione Cartoceto, tra le colline di Pesaro e Urbino, Berloni Emilio produce olio extravergine di carattere definito. L'areale protetto è tra i più circoscritti: quattro soli comuni, una geografia stretta che lega ogni oliva a un contesto geologico e climatico ben preciso. Da questi pendii nascono oli che trattengono il frutto verde e la nitidezza aromatica tipici della campagna marchigiana. È un territorio di variazione microclimatica, dove l'esposizione e la quota cambiano da versante a versante e la coltivazione dell'olivo risponde a queste differenze con altrettanta precisione. Il lavoro punta a restituire fedelmente l'impronta del luogo più che a uniformarne il profilo: l'olio diventa così una lettura del suolo e del clima da cui proviene. In un areale tanto contenuto, la denominazione funziona come garanzia di appartenenza, e ogni bottiglia porta con sé la misura di una zona che fa della limitatezza geografica il proprio tratto distintivo.

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