Berton Adriana

En las colinas volcánicas de Cinto Euganeo, Berton Adriana cultiva el Colli Euganei Fior d'Arancio, denominación construida alrededor del Moscato giallo y de las variedades aromáticas de uva blanca autóctonas de la provincia de Padova. La DOCG abarca diecisiete municipios, pero la naturaleza volcánica del suelo deja en los vinos una firma mineral que marca su carácter y los distingue de las interpretaciones más suaves de la misma variedad. Desde esta base, la casa desarrolla una gama que explota todo el potencial aromático del Moscato giallo en tres direcciones. Están los blancos tranquilos, secos y directos; el espumante, que lleva la aromaticidad a la burbuja; y los passiti, donde la concentración lleva el aroma a su extremo. Cada uno se mantiene por encima del mínimo del 10,5% de alcohol previsto por el pliego de condiciones, pero la verdadera constante es la fidelidad al terroir euganeo. Berton trabaja una sola origen protegida y explora sus posibilidades sin traicionar su impronta, transformando la misma uva en registros diferentes —seco, espumante, dulce— que hablan todos el lenguaje mineral de estas colinas volcánicas.

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