Berton Adriana

Sulle colline vulcaniche di Cinto Euganeo, Berton Adriana coltiva il Colli Euganei Fior d'Arancio, denominazione costruita attorno al Moscato giallo e ai vitigni aromatici a bacca bianca autoctoni della provincia di Padova. La DOCG abbraccia diciassette comuni, ma la natura vulcanica del suolo lascia sui vini una firma minerale che ne segna il carattere e li distingue dalle interpretazioni più morbide dello stesso vitigno. Da questa base la casa sviluppa una gamma che sfrutta l'intero potenziale aromatico del Moscato giallo in tre direzioni. Ci sono i bianchi fermi, asciutti e diretti; lo spumante, che porta l'aromaticità nella bollicina; e i passiti, dove la concentrazione spinge il profumo al suo estremo. Ognuno resta sopra il minimo del 10,5% di alcol previsto dal disciplinare, ma la vera costante è la fedeltà al terroir euganeo. Berton lavora una sola origine protetta e ne esplora le possibilità senza tradirne l'impronta, trasformando la stessa uva in registri diversi—secco, spumante, dolce—che parlano tutti la lingua minerale di queste colline vulcaniche.

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