Bonetta Enrico

Valfurva · Provincia de Sondrio · Lombardia

Bitto DOPValtellina Casera DOP

Explotación agrícola con cría de ganado vacuno lechero; está asociada a pastos alpinos en Valtellina y a producciones vinculadas al Bitto.

Qué produce

DOP

Bitto

Bitto PDO is a cylindrical raw-milk mountain cheese (8-25 kg) with concave heel, produced only from June to September on alpine pastures and matured at least 70 days.

→DOP

Valtellina Casera

Formaggio vaccino parzialmente scremato a pasta semidura, tipico della provincia di Sondrio e stagionato almeno 70 giorni.

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