Bonifiche Ferraresi S.p.a.

En Jolanda di Savoia, dentro de la zona protegida del Delta del Po, Bonifiche Ferraresi cultiva arroz Japonica del grupo Superfino. Los granos responden a los parámetros fijados por la IGP —una cuota proteica mínima del 6,60% y una capacidad de absorción fuera de lo común— características que distinguen el Riso del Delta del Po y explican su rendimiento en la cocción. La empresa combina la vocación del territorio con una gestión agronómica de tipo innovador, insertada en una cadena de producción que opera a escala nacional. De ello se deriva una lectura medible de la calidad: no el relato genérico de un cereal, sino un grano definido por umbrales precisos, destinado a los productores de alimentos más exigentes de toda Europa. Es el encuentro entre un ambiente particular —el agua salobre y los suelos del delta— y una estructura capaz de transformar esa particularidad en un estándar repetible, campo tras campo, sin alejarse de los límites de la denominación.

Contactos