BOSCO LONGHINO DI FARAVELLI MARCO (Az. Agr.)

Bosco Longhino di Faravelli Marco trabaja una sola denominación, el Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, pero la interpreta con la profundidad que este espumoso requiere. Las bases provienen de Pinot nero, Chardonnay y otras variedades del grupo Pinot, en parte de viñedos centenarios, cultivados con una agricultura de bajo impacto que sigue los ritmos del suelo y del sol. Los espumosos, incluido el rosé, reposan al menos quince meses sobre lías, el tiempo necesario para construir la finura del perlage y la complejidad aromática. Es una producción de enfoque único, donde todo converge en el método clásico y en la calidad de la materia prima. La empresa acoge a los visitantes directamente en el viñedo y en la bodega, y la enoteca marida las burbujas con embutidos locales, transformando la degustación en un encuentro cercano con el territorio de Pavía. Quien desee conocer estos espumosos puede reservar una visita entre los viñedos y la sala de crianza, donde los quince meses mínimos sobre lías toman la forma de una copa.

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