BOSCO LONGHINO DI FARAVELLI MARCO (Az. Agr.)

Bosco Longhino di Faravelli Marco konzentriert sich auf eine einzige Denomination, den Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, interpretiert ihn jedoch mit der Tiefe, die dieser Schaumwein erfordert. Die Grundlagen stammen von Pinot nero, Chardonnay und anderen Sorten der Pinot-Gruppe, teilweise von über hundert Jahre alten Weinbergen, die mit einer umweltschonenden Landwirtschaft bewirtschaftet werden, die den Rhythmen von Boden und Sonne folgt. Die Schaumweine, einschließlich des Rosé, reifen mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe, die Zeit, die benötigt wird, um die Finesse der Perlage und die aromatische Komplexität zu entwickeln. Es ist eine Produktion mit einem einzigen Fokus, bei der alles auf den metodo classico und die Qualität des Rohmaterials ausgerichtet ist. Das Weingut empfängt Besucher direkt im Weinberg und im Keller, und die Vinothek kombiniert die Schaumweine mit lokalen Wurstwaren, wodurch die Verkostung zu einer hautnahen Begegnung mit dem Gebiet von Pavia wird. Wer diese Schaumweine kennenlernen möchte, kann einen Besuch zwischen den Rebzeilen und dem Reifekeller buchen, wo die mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe die Form eines Glases annehmen.

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