BRANDOLINI ALESSIO (Az. Agr.)

Desde 1873, la familia Brandolini trabaja las laderas del Oltrepò Pavese, con base en San Damiano al Colle y en los municipios cercanos. Las nueve hectáreas actuales están dedicadas a Pinot Nero, Chardonnay y Pinot Grigio, las uvas que alimentan una sola denominación: el Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, un espumante que aquí también toma forma en versión rosé tras una crianza mínima de quince meses sobre lías. El largo tiempo en bodega es el sello distintivo de la empresa. El Pinot Nero Rosé aporta hierbas de montaña, pequeños frutos rojos y una nota especiada, con una boca ligera y de larga persistencia que narra la altitud de Oltrepò sin forzar sus tonos. Es una lectura precisa del territorio, donde la variedad borgoñona encuentra un clima adecuado para la toma de espuma y la burbuja sigue siendo el lenguaje elegido para expresarlo. No abierta al público, la empresa confía a sus metodo classico la tarea de hablar por ella, cosecha tras cosecha.

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