BRANDOLINI ALESSIO (Az. Agr.)

Dal 1873 la famiglia Brandolini lavora i pendii dell'Oltrepò Pavese, con base a San Damiano al Colle e nei comuni vicini. I nove ettari attuali sono dedicati a Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Grigio, le uve che alimentano una sola denominazione: l'Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, spumante che qui prende forma anche in versione rosé dopo un affinamento minimo di quindici mesi sui lieviti. Il tempo lungo di cantina è la cifra dell'azienda. Il Pinot Nero Rosé porta erbe di montagna, piccoli frutti rossi e una nota speziata, con una bocca leggera e a lunga persistenza che racconta l'altura oltrepadana senza forzarne i toni. È una lettura precisa del territorio, dove il vitigno borgognone trova un clima adatto alla presa di spuma e la bollicina resta il linguaggio scelto per esprimerlo. Non aperta al pubblico, l'azienda affida ai suoi metodo classico il compito di parlare al posto suo, annata dopo annata.

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