Caciorgna Pietro

En Casole d'Elsa, en el interior de Siena, la empresa de Pietro Caciorgna hunde sus raíces en una historia de migración campesina: la familia se estableció aquí en 1953, llegando de las Marcas, trayendo un oficio a la Toscana y comenzando de nuevo en una tierra nueva. Hoy, el trabajo se agrupa bajo una única denominación, el Toscano IGT, la más libre y amplia de las siglas regionales. En el viñedo conviven Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero, las variedades de uva que desde siempre han dibujado el paisaje enológico de esta provincia. De ellas nacen vinos blancos, tintos y rosados que no persiguen la denominación más prestigiosa, sino la vocación real del terreno, interpretada con mesura. Es una realidad que no oculta sus dificultades y que, precisamente por ello, cuenta algo auténtico sobre la elaboración del vino aquí: la continuidad del trabajo en el viñedo y en la bodega como una elección de responsabilidad, más que como un gesto celebratorio. Una sola sigla, por tanto, y la fidelidad a un territorio elegido y no heredado.

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