Canneto

En Montepulciano, entre suelos arcillosos y altitudes que dibujan condiciones ideales para el Vino Nobile, Canneto dedica su trabajo a la única DOCG del territorio, buscando una elegancia austera más que la ostentación. La casa vinifica exclusivamente Sangiovese, aquí en la forma del Prugnolo gentile, el clon que mejor narra esta porción de la provincia sienesa y fija su perfil aromático. El objetivo es un tinto de estructura y larga guarda: con un mínimo del doce y medio por ciento en volumen y veinticuatro meses de crianza, cada añada se convierte en un estudio sobre el equilibrio, en el que la potencia no prevalece sobre la mesura y el tanino se extiende sin asperezas. Es un Vino Nobile que reivindica el tiempo como ingrediente, coherente con una denominación que pide paciencia y la recompensa con profundidad. Quien quiera verificarlo en persona es bienvenido todo el año: las degustaciones en la bodega muestran cómo el terroir de Montepulciano se traduce en la copa, añada tras añada.

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