Canneto

In Montepulciano, zwischen lehmigen Böden und Höhenlagen, die ideale Bedingungen für den Vino Nobile schaffen, widmet Canneto seine Arbeit der einzigen DOCG des Gebiets und sucht dabei eher eine strenge Eleganz als eine Zurschaustellung. Das Haus vinifiziert ausschließlich Sangiovese, hier in der Form des Prugnolo gentile, dem Klon, der diesen Teil der Provinz Siena am besten widerspiegelt und sein aromatisches Profil prägt. Das Ziel ist ein Rotwein mit Struktur und langer Haltbarkeit: Mit mindestens zwölfeinhalb Volumenprozent und vierundzwanzig Monaten Reifung wird jeder Jahrgang zu einer Studie über das Gleichgewicht, bei der die Kraft nicht über das Maß hinausgeht und das Tannin sich ohne Härte entfaltet. Es ist ein Vino Nobile, der die Zeit als Zutat beansprucht, im Einklang mit einer Denomination, die Geduld fordert und diese mit Tiefe belohnt. Wer sich davon persönlich überzeugen möchte, ist das ganze Jahr über willkommen: Die Verkostungen im Keller zeigen, wie sich das Terroir von Montepulciano Jahrgang für Jahrgang im Glas widerspiegelt.

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