Cantina Berioli

En los relieves que rodean el Lago Trasimeno, Cantina Berioli trabaja una tierra que la familia cultiva con vid, olivo y trigo desde principios del siglo XX. El espejo de agua modera las oscilaciones térmicas y la exposición al mediodía completa el cuadro: estas dos condiciones definen los vinos Colli del Trasimeno DOC, obtenidos de Sangiovese, Ciliegiolo y Merlot, acompañados de blancos y un vino santo. La conversión a la agricultura ecológica certificada ha alineado el trabajo en el viñedo con los ritmos naturales, sin forzar. El resto lo cuentan las bodegas de piedra, donde los vinos reposan en roble francés antes de llegar a la copa. Es un recorrido que se presta a ser visitado en persona: quienes suben a estas colinas onduladas pueden reservar una visita a las bodegas y detenerse a degustar la gama entre los viñedos, en uno de los rincones más recogidos de Umbría.

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