Cantina Berioli

Sui rilievi che circondano il Lago Trasimeno, Cantina Berioli lavora una terra che la famiglia coltiva a vite, olivo e grano fin dai primi del Novecento. Lo specchio d'acqua tempera le escursioni termiche e l'esposizione a mezzogiorno completa il quadro: sono queste due condizioni a definire i vini Colli del Trasimeno DOC, ottenuti da Sangiovese, Ciliegiolo e Merlot, affiancati dai bianchi e da un vino santo. La conversione al biologico certificato ha allineato il lavoro in vigna ai ritmi naturali, senza forzature. Il resto lo raccontano le cantine in pietra, dove i vini riposano in rovere francese prima di arrivare al bicchiere. È un percorso che si presta a essere visto di persona: chi sale su questi colli ondulati può prenotare una visita alle cantine e fermarsi a degustare la gamma tra i vigneti, in uno degli angoli più raccolti dell'Umbria.

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