Cantina Berioli

Sur les reliefs qui entourent le Lago Trasimeno, la Cantina Berioli travaille une terre que la famille cultive en vigne, oliviers et céréales depuis le début du XXe siècle. Le plan d'eau tempère les écarts de température et l'exposition plein sud complète le tableau : ce sont ces deux conditions qui définissent les vins Colli del Trasimeno DOC, obtenus à partir de Sangiovese, Ciliegiolo et Merlot, accompagnés de blancs et d'un vino santo. La conversion à l'agriculture biologique certifiée a aligné le travail dans la vigne sur les rythmes naturels, sans forçage. Le reste est raconté par les caves en pierre, où les vins reposent en fûts de chêne français avant d'arriver au verre. C'est un parcours qui se prête à être découvert en personne : ceux qui montent sur ces collines ondulées peuvent réserver une visite des caves et s'arrêter pour déguster la gamme au milieu des vignobles, dans l'un des coins les plus intimes de l'Ombrie.

Contacts