Cantina Fantesini

Desde Bibbiano, en las colinas de Reggio, Cantina Fantesini se mueve en el centro de la galaxia del Lambrusco, custodiando siete denominaciones. El núcleo es la familia de los Lambruschi DOC — Sorbara y Salamino di Santa Croce para la efervescencia vivaz y la acidez, Grasparossa di Castelvetro para una estructura más profunda — alrededor de los cuales giran las DOC territoriales Reggiano, Modena, Reno y Colli di Scandiano e di Canossa. En este tablero, la empresa cubre todo el espectro, desde los tintos espumosos hasta los blancos tranquilos y vivaces de los Colli di Scandiano e di Canossa y del Reno, cada uno diseñado para resaltar los suelos calcáreos y arcillosos que definen la identidad enológica emiliana. Abierta a las visitas, la bodega permite seguir de cerca cómo una sola tierra genera tantas burbujas diferentes: quien llega a Bibbiano puede recorrer el abanico de denominaciones en una única degustación, midiendo la distancia entre un Sorbara y un Grasparossa sin dejar la barra de degustación.

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