Cantina Fantesini

Da Bibbiano, sulle colline reggiane, Cantina Fantesini si muove al centro della galassia del Lambrusco, presidiando sette denominazioni. Il fulcro è la famiglia dei Lambruschi DOC — Sorbara e Salamino di Santa Croce per l'effervescenza scattante e l'acidità, Grasparossa di Castelvetro per una struttura più profonda — attorno a cui ruotano le DOC territoriali Reggiano, Modena, Reno e Colli di Scandiano e di Canossa. Su questa scacchiera l'azienda copre l'intero spettro, dai rossi frizzanti ai bianchi fermi e vivaci dei Colli di Scandiano e di Canossa e del Reno, ciascuno pensato per far affiorare i suoli calcarei e argillosi che definiscono l'identità enologica emiliana. Aperta alle visite, la cantina consente di seguire da vicino come una sola terra generi tante bollicine diverse: chi arriva a Bibbiano può percorrere il ventaglio delle denominazioni in un'unica degustazione, misurando la distanza tra un Sorbara e un Grasparossa senza lasciare il banco d'assaggio.

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