Cantina Fantesini

Von Bibbiano, in den Hügeln von Reggio Emilia, agiert die Cantina Fantesini im Zentrum der Lambrusco-Galaxie und betreut sieben Denominationen. Der Kern ist die Familie der Lambruschi DOC – Sorbara und Salamino di Santa Croce für spritzige Perlage und Säure, Grasparossa di Castelvetro für eine tiefere Struktur – um die sich die territorialen DOCs Reggiano, Modena, Reno und Colli di Scandiano e di Canossa drehen. Auf diesem Schachbrett deckt das Weingut das gesamte Spektrum ab, von den prickelnden Rotweinen bis zu den stillen und lebhaften Weißweinen der Colli di Scandiano e di Canossa und des Reno, wobei jeder darauf ausgelegt ist, die kalkhaltigen und lehmigen Böden, die die önologische Identität der Emilia prägen, zum Vorschein zu bringen. Die für Besucher geöffnete Cantina ermöglicht es, hautnah zu erleben, wie ein einziger Boden so viele verschiedene Bläschen hervorbringt: Wer nach Bibbiano kommt, kann die Vielfalt der Denominationen in einer einzigen Verkostung erkunden und den Unterschied zwischen einem Sorbara und einem Grasparossa direkt am Verkostungstisch messen.

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