Cantina Kössler

Tres denominaciones dibujan el campo de acción de la Cantina Kössler, y las tres hablan el idioma del Alto Adige. Se parte de las laderas del Lago di Caldaro, donde la Schiava es la base de la tradición local y regala tintos con un fresco matiz de ciruela; luego la mirada se amplía a la vasta denominación del Alto Adige y a la IGT Mitterberg, que reúne laderas y microclimas diversos en una única trama. Subiendo de altitud, el registro cambia: la suavidad afrutada de la Schiava deja espacio a la precisión del Pinot Bianco y del Chardonnay, con su espina mineral y sus tiempos de maduración más largos. Tintos, blancos y rosados se convierten así en otras tantas formas de leer la misma montaña, cada uno con su propia firma de suelo y exposición. La bodega acoge a los visitantes durante todo el año: es la ocasión para degustar en secuencia estas expresiones y ver cómo pocos kilómetros y unos cientos de metros de desnivel logran modelar profundamente el sabor.

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