Cantina Sociale di Gualtieri

La Cantina Sociale di Gualtieri, en la provincia de Reggio nell'Emilia, se mueve dentro de siete denominaciones DOC de alcance regional, erigiéndose como custodio de la producción de espumosos emilianos. Desde 1958 embotella Lambrusco en múltiples interpretaciones —Sorbara, Salamino di Santa Croce, Grasparossa di Castelvetro—, acompañándolo con los blancos de Colli di Scandiano e di Canossa y del Reno, dentro de un perímetro que también abarca las indicaciones de Reggiano y Modena. Es la amplia geografía de una cooperativa que reúne a cientos de familias campesinas. El rigor no excluye la investigación: la línea VERSO adopta el método ancestral con refermentación en botella, despertando los aromas a través de la remoción de las levaduras. Escala productiva y atención al detalle conviven así en la misma realidad, donde la viticultura asociada se convierte en instrumento de identidad territorial. La bodega acoge a los degustadores: una visita a Gualtieri es la forma de ver cómo tantas pequeñas viñas aportadas se componen en un único relato de burbujas emilianas.

Contactos