Cantina Villafranca

La historia de Cantina Villafranca comienza en 1909, cuando Salvatore Gasperini adquirió terrenos volcánicos a las puertas de Roma, intuyendo su vocación. En Albano Laziale, los suelos de origen volcánico devuelven una mineralidad que atraviesa toda la gama, desde los blancos hasta los tintos, y sigue siendo la firma más constante de esta casa de los Castelli Romani. El repertorio se articula en dos almas. De Malvasia y Bellone nacen los blancos de Frascati, en la versión seca del Superiore y en la dulce del Cannellino, ambos con denominación DOCG; junto a ellos, los tintos de la más reciente Roma DOC, elaborados con Montepulciano y Cesanese. Tres denominaciones que narran un territorio capaz de hablar en registros opuestos, entre frescura salina y fruta oscura. La práctica de la bodega se transmite aquí de generación en generación, y no se queda en el papel: huéspedes y aficionados recorren las mismas hileras trabajadas por la familia, y la degustación se convierte en la forma más directa de medir cuánto influye realmente la geología local en la copa.

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