Cantine Arioldi

Nacida en 2019 a lo largo de la Via Bolgherese, en Castagneto Carducci, Cantine Arioldi se estableció en un viñedo adquirido en una de las franjas vitícolas más observadas de la Toscana. Las dos denominaciones que abarca, Bolgheri y Bolgheri Sassicaia DOC, se basan en las variedades de uva que han hecho célebre este tramo de costa: Cabernet Sauvignon y Merlot gobiernan los tintos, mientras que Vermentino y Sauvignon marcan el terreno de experimentación dedicado a los blancos. Junto al enfoque tradicional de la zona, la bodega ha construido una fisonomía propia en torno al espumoso Metodo Classico. Todas las fases permanecen internas, desde el tiraje hasta el degüelle, y las largas crianzas sobre lías sirven para buscar complejidad y finura en botella. Es una elección que desplaza el acento de la sola potencia tinta a una lectura más articulada del territorio de Bolgheri, donde el control directo de la elaboración se convierte en la forma en que una realidad joven se mide con un nombre de considerable peso. La brevedad de su historia no atenúa la ambición del proyecto, sino que define su método.

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