Cantine Arioldi

Nata nel 2019 lungo la Via Bolgherese, a Castagneto Carducci, Cantine Arioldi si è insediata su un vigneto acquisito in una delle strisce viticole più osservate della Toscana. Le due denominazioni presidiate, Bolgheri e Bolgheri Sassicaia DOC, poggiano sui vitigni che hanno reso celebre questo tratto di costa: Cabernet Sauvignon e Merlot governano i rossi, mentre Vermentino e Sauvignon segnano il terreno di sperimentazione dedicato ai bianchi. Accanto all'impianto tradizionale della zona, la cantina ha costruito una fisionomia propria attorno allo spumante Metodo Classico. Tutte le fasi restano interne, dal tiraggio alla sboccatura, e i lunghi affinamenti sui lieviti servono a cercare complessità e finezza in bottiglia. È una scelta che sposta l'accento dalla sola potenza rossa a una lettura più articolata del territorio bolgherese, dove il controllo diretto della lavorazione diventa il modo con cui una realtà giovane si misura con un nome dal peso considerevole. La brevità della storia non attenua l'ambizione del progetto, ma ne definisce il metodo.

Contatti