Cantine Due Palme

La historia de Cantine Due Palme comienza en 1989, cuando Angelo Maci, un agente de policía local, hereda la pequeña bodega de su abuelo Ettamiano y decide replantear la viticultura apuliana. Eran los años en que los agricultores locales vendían las uvas a granel a los productores del Norte; Maci, en cambio, elige el camino cooperativo, apostando por la idea de que unir el saber hacer de los individuos y retener el valor localmente podría elevar la calidad de todo el territorio. De esa apuesta nace hoy el Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, única denominación de la casa, obtenido de la zona que agrupa diecinueve municipios. Es un vino de concentración extrema: las uvas estructuradas y perfumadas del Salento dan lugar a una dulzura natural y a un alcohol mínimo del 16%, entre los umbrales más altos del panorama italiano. Cada botella lleva el sello de esa elección inicial —el territorio antes que el mercado, la cooperación antes que el rendimiento inmediato— y traduce un orgullo local largamente descuidado en un reconocimiento que ha trascendido las fronteras regionales.

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