Cantine Due Palme

La storia di Cantine Due Palme comincia nel 1989, quando Angelo Maci, vigile urbano, eredita la piccola cantina del nonno Ettamiano e decide di ripensare la viticoltura pugliese. Erano gli anni in cui i contadini locali vendevano le uve sfuse ai produttori del Nord; Maci sceglie invece la strada cooperativa, scommettendo sull'idea che unire la sapienza dei singoli e trattenere il valore in loco potesse elevare la qualità dell'intero territorio. Da quella scommessa nasce oggi il Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, unica denominazione della casa, ricavato dalla zona che raccoglie diciannove comuni. È un vino di concentrazione estrema: le uve strutturate e profumate del Salento portano a una dolcezza naturale e a un alcol minimo del 16%, tra le soglie più alte del panorama italiano. Ogni bottiglia porta il segno di quella scelta iniziale—territorio prima del mercato, cooperazione prima della resa immediata—e traduce un orgoglio locale a lungo trascurato in un riconoscimento che ha oltrepassato i confini regionali.

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