Capichera

En las laderas graníticas de Arzachena, en Gallura, Capichera nació de una intuición: a finales de los años setenta, la familia Ragnedda eligió vinificar el Vermentino en pureza cuando casi nadie lo hacía. De aquella apuesta pionera se inició un trabajo de décadas, todo concentrado en la calidad en viñedo y bodega, con la ambición declarada de medir estos blancos contra los grandes del mundo. Hoy la empresa se mantiene fiel a una única denominación, el Vermentino di Gallura DOCG, que propone en las versiones blanco, spumante y frizzante. En cada una se lee la firma del terruño de Gallura: el granito, la luz, el viento que seca y concentra. Es un caso raro de identidad construida sobre una sola variedad de uva llevada a sus consecuencias extremas. Quien desee captar sus matices puede reservar una degustación in situ, donde las diferentes versiones se degustan una junto a la otra y la coherencia del proyecto se hace evidente al paladar.

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