Capichera

Sur les pentes granitiques d'Arzachena, en Gallura, Capichera est née d'une intuition : à la fin des années soixante-dix, la famille Ragnedda a choisi de vinifier le Vermentino en pureté alors que presque personne ne le faisait. De ce pari pionnier a débuté un travail de plusieurs décennies, entièrement concentré sur la qualité dans le vignoble et en cave, avec l'ambition déclarée de mesurer ces blancs face aux grands vins du monde. Aujourd'hui, l'entreprise reste fidèle à une seule dénomination, le Vermentino di Gallura DOCG, qu'elle propose en versions blanc, spumante et frizzante. Dans chacune, on lit la signature du terroir de Gallura : le granit, la lumière, le vent qui assèche et concentre. C'est un cas rare d'identité construite sur un seul cépage poussé à ses conséquences extrêmes. Ceux qui souhaitent en saisir les nuances peuvent réserver une dégustation sur place, où les différentes versions se dégustent côte à côte et où la cohérence du projet devient évidente au palais.

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