CARMAR SRL

En Torrecuso, en los relieves del Taburno beneventano, Carmar concentra su trabajo en una sola denominación, el Aglianico del Taburno DOCG, la variedad que aquí encuentra una de sus expresiones más severas. La empresa obtiene tanto tintos de estructura como rosados de corte más delicado, dos interpretaciones de la misma variedad que devuelven la dureza mineral del suelo de esta parte de la Campania interior. El rasgo distintivo es la paciencia: cada vino reposa al menos veinticuatro meses antes de salir. Es un tiempo que sirve al Aglianico, uva tánica y tensa por naturaleza, para suavizar los ángulos sin perder la tensión que lo caracteriza, llegando a la copa con una complejidad que madura lentamente. En un territorio donde la denominación es una sola, la elección de Carmar es vertical más que horizontal: no multiplicar las etiquetas, sino profundizar en el Aglianico del Taburno, midiendo su capacidad para soportar el afinamiento y para contar las colinas de las que proviene.

Contactos