Cascina San Giovanni Azienda Agricola S.S.

En las laderas de Scanzorosciate, a las puertas de Bérgamo, Cascina San Giovanni trabaja una única denominación de origen garantizada, el Scanzo, una de las más pequeñas de Italia. La variedad es la Moscato, que aquí afronta al menos veinte meses de crianza antes de llegar a la botella; tanto la versión tinta como el vino passito alcanzan, como exige el pliego de condiciones, no menos del 17% de alcohol, cifras que por sí solas revelan la concentración requerida. Sin embargo, alrededor de esta denominación gira una actividad más amplia, una empresa agrícola integral que transforma las materias primas locales en experiencias concretas. El vino se convierte así en el punto de llegada de un recorrido que incluye degustaciones estacionales maridadas con tablas de productos locales y picnics de kilómetro cero en las colinas. Quien llega hasta aquí puede sumarse a una de estas citas: están pensadas para vincular la degustación al paisaje que la produce, y siguen siendo la forma más directa de comprender qué significa, en concreto, la denominación Scanzo.

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