Cataldi Madonna

Ofena regala a Cataldi Madonna un microclima anómalo: los viñedos se extienden bajo el Calderone, único glaciar de los Apeninos, que con sus cambios bruscos de temperatura imprime tensión a los vinos. De aquí parte una clara elección enológica: fermentaciones puras, al abrigo del oxígeno, con uvas certificadas biológicas desde 2016. Las seis denominaciones abrucesas que la bodega reivindica cubren todo el espectro regional: los blancos de Trebbiano y Abruzzo, los tintos de Montepulciano flanqueados por Villamagna y Controguerra, y el Cerasuolo, el rosado que aquí es una categoría en sí mismo. El productor se nutre de parcelas observadas y probadas durante tres décadas, y esta continuidad se lee en los vinos más que las modas: capaces de soportar añadas difíciles con un equilibrio calibrado entre nervio y cuerpo. No es un catálogo, sino una lectura sistemática del mismo terroir declinado por color y estructura, donde la altitud y la oscilación térmica siguen siendo los verdaderos hilos conductores de una gama cohesionada.

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