CIAVOLICH

Ciavolich se encuentra entre las bodegas de Abruzzo más antiguas aún en actividad: la familia se estableció en Loreto Aprutino durante el siglo XX para concentrar aquí la producción, en una estructura que data de 1853. La continuidad, más que la antigüedad en sí, es el rasgo que la empresa reivindica, junto con una responsabilidad declaradamente intergeneracional. El trabajo se distribuye hoy en seis denominaciones regionales, todas abrucesas, que cubren todo el espectro cromático del territorio: los blancos elaborados con Trebbiano d'Abruzzo y la DOC Abruzzo, los tintos de estructura entre Montepulciano d'Abruzzo, Villamagna y Controguerra, y el rosado del Cerasuolo d'Abruzzo. De ello emerge, por un lado, la profundidad del Montepulciano, y por otro, la mineralidad de los blancos, con la sostenibilidad ambiental como método. Las uvas se vinifican en las bodegas propias, donde la recuperación del edificio histórico avanza en paralelo a la protección del territorio. Quienes visitan Loreto Aprutino pueden reservar una parada en la empresa y leer en una única batería toda la gama de colores de Abruzzo.

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