CIAVOLICH

Ciavolich è tra le cantine abruzzesi più antiche ancora in attività: la famiglia si stabilì a Loreto Aprutino nel corso del Novecento per concentrare qui la produzione, in una struttura che risale al 1853. La continuità, più che l'anzianità in sé, è il tratto che l'azienda rivendica, insieme a una responsabilità dichiaratamente intergenerazionale. Il lavoro si distribuisce oggi su sei denominazioni regionali, tutte abruzzesi, che coprono l'intero spettro cromatico del territorio: i bianchi giocati sul Trebbiano d'Abruzzo e sulla DOC Abruzzo, i rossi di struttura tra Montepulciano d'Abruzzo, Villamagna e Controguerra, e il rosato del Cerasuolo d'Abruzzo. Ne emergono da un lato la profondità del Montepulciano, dall'altro la mineralità dei bianchi, con la sostenibilità ambientale posta a metodo. Le uve sono vinificate nelle cantine di proprietà, dove il recupero dell'edificio storico procede in parallelo alla tutela del territorio. Chi visita Loreto Aprutino può prenotare una sosta in azienda e leggere in un'unica batteria l'intera gamma dei colori d'Abruzzo.

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