Daldossi Giancarlo

En Scanzorosciate, en las colinas de Bérgamo, Daldossi Giancarlo gestiona tres denominaciones lombardas que cubren toda la gama cromática del vino. La cumbre es el Scanzo DOCG, un Moscato rosso elaborado en versión pasificada y licorosa: requiere al menos veinticuatro meses de envejecimiento y un contenido alcohólico no inferior al diecisiete por ciento, una medida de lo que esta pequeña denominación exige al productor. Alrededor de esta rareza giran los tintos del Valcalepio DOC, obtenidos de Merlot, Cabernet Sauvignon y uvas de la zona, y los blancos del Terre del Colleoni DOC, una denominación que se extiende por setenta y un municipios. El retrato que emerge es el de una bodega que alterna la potencia concentrada del passito con la medida cotidiana de los vinos de mesa, uniendo registros muy distintos. La empresa está abierta al público: se puede reservar una visita a la bodega y sentarse a una degustación guiada, comparando el Scanzo con los tintos y blancos de las otras dos denominaciones para captar, copa en mano, la amplitud de este territorio.

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