Donnafugata

En Acate, en la provincia de Ragusa, Donnafugata dedica su producción a un solo vino de origen: el Cerasuolo di Vittoria DOCG, el único tinto con denominación garantizada de Sicilia. Su identidad nace del encuentro entre dos variedades de uva —el Nero d'Avola, que aporta cuerpo y color, y el Frappato, que aligera y perfuma— dentro de una zona que abarca catorce municipios. Cada botella reposa al menos ocho meses, el tiempo necesario para que emerja la mineralidad que caracteriza los vinos de este rincón de la isla. Detrás de la etiqueta hay una filosofía anclada en la autenticidad del lugar y en la expresión del terreno volcánico siciliano, considerado tanto materia prima como las uvas. El Cerasuolo resultante no busca la potencia por sí misma, sino el equilibrio entre las dos almas del coupage, la oscura y la luminosa. La bodega mantiene sus puertas abiertas a los visitantes durante todo el año: vale la pena una visita a Acate para entender, copa en mano, cómo Nero d'Avola y Frappato se combinan en la copa.

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