Donnafugata

Ad Acate, nel Ragusano, Donnafugata dedica la sua produzione a un solo vino d'origine: il Cerasuolo di Vittoria DOCG, l'unico rosso a denominazione garantita della Sicilia. La sua identità nasce dall'incontro tra due vitigni—il Nero d'Avola, che porta corpo e colore, e il Frappato, che alleggerisce e profuma—entro una zona che abbraccia quattordici comuni. Ogni bottiglia riposa almeno otto mesi, il tempo necessario perché emerga la mineralità che segna i vini di quest'angolo dell'isola. Dietro l'etichetta c'è una filosofia ancorata all'autenticità del luogo e all'espressione del terreno vulcanico siciliano, letto come materia prima quanto le uve. Il Cerasuolo che ne deriva non cerca la potenza fine a sé stessa ma l'equilibrio tra le due anime del blend, quella scura e quella luminosa. L'azienda tiene le porte aperte agli ospiti lungo tutto l'arco dell'anno: vale una visita ad Acate per capire, calice alla mano, come Nero d'Avola e Frappato si compongano nel bicchiere.

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