Fattoria Le Pupille

Fattoria Le Pupille domina el territorio del Morellino di Scansano, donde el Sangiovese encuentra su medida en los suelos minerales de la Maremma toscana. Es aquí donde nace el tinto que da nombre a la zona, pilar de la bodega y referente de su trabajo en el viñedo. Las dos denominaciones marcan dos registros distintos. El Morellino di Scansano DOCG es el tinto estructurado y apto para el envejecimiento, con al menos un 12,5% de alcohol; el Toscano IGT, en cambio, abre una paleta más libre, que une Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero en versiones blancas y rosadas. En el primero se lee la disciplina de la denominación, en el segundo la voluntad de experimentar fuera de las restricciones, sin abandonar las variedades de uva del territorio. De ello surge el retrato de una bodega donde la precisión geográfica del Morellino convive con una versatilidad enológica que mira más allá del tinto, manteniendo unida la columna vertebral del Sangiovese y la exploración de estilos más ligeros e inmediatos.

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