Fattoria Le Pupille

Fattoria Le Pupille presidia il territorio del Morellino di Scansano, dove il Sangiovese trova nei suoli minerali della Maremma toscana la sua misura. È qui che nasce il rosso che dà il nome alla zona, colonna dell'azienda e riferimento del suo lavoro in vigna. Le due denominazioni segnano due registri distinti. Il Morellino di Scansano DOCG è il rosso strutturato e adatto all'invecchiamento, con almeno il 12,5% di alcol; il Toscano IGT apre invece una tavolozza più libera, che unisce Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero in versioni bianche e rosate. Nel primo si legge la disciplina della denominazione, nel secondo la volontà di sperimentare fuori dai vincoli, senza abbandonare i vitigni del territorio. Ne esce il ritratto di una cantina dove la precisione geografica del Morellino convive con una versatilità enologica che guarda oltre il rosso, tenendo insieme la spina dorsale sangiovesista e l'esplorazione di stili più leggeri e immediati.

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