Fattoria San Vincenzo

En la Maremma, donde la maquia mediterránea se difumina en la llanura costera toscana, Fattoria San Vincenzo trabaja dentro de la reserva natural de Diaccia Botrona, a medio camino entre el Tirreno y los pueblos del interior. Esta ubicación, suspendida entre influencias marítimas y terrestres, imprime a los vinos un doble sello climático que la bodega engloba en una única denominación: el Toscano IGT. De aquí nacen tintos, blancos y rosados obtenidos de Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero, todos con más del 11% de alcohol. Es una gama que privilegia la legibilidad del territorio más que la estratificación de las etiquetas, reuniendo diferentes registros bajo un solo título. El agroturismo está abierto todo el año para visitas y degustaciones, y acoge a los huéspedes entre estructuras restauradas de 1869 y alojamientos contemporáneos. Merece la pena detenerse para recorrer este rincón de Maremma protegida, reconocer el límite móvil entre tierra y agua y saborear cómo una sola zona sabe hablar, en la misma copa, el lenguaje del mar y el del interior.

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