Fiorotto 1934

Desde Nervesa della Battaglia, Fiorotto 1934 custodia los territorios de Montello y Asolo, donde Glera, Cabernet Sauvignon y Merlot se encuentran con las colinas de Treviso. Cuatro décadas de gestión familiar se condensan en dos denominaciones distintas: el Asolo Prosecco DOCG, declinado en varias versiones hasta el Extra Brut, y el Montello Rosso DOCG, criado al menos dieciocho meses, donde las variedades bordelesas encuentran una ubicación inusual para estas latitudes. Así, a las burbujas del Asolo se contrapone un tinto de estructura, y la bodega muestra dos caras complementarias del mismo paisaje colinar. La gestión familiar, atenta a las decisiones y resiliente, mantiene unidos spumante y vino tranquilo sin jerarquías. Para hacer el relato más concreto, se ha ampliado recientemente el espacio de hospitalidad, ciento cincuenta metros cuadrados inaugurados en junio de 2024, con catas guiadas, eventos y una terraza con vistas a los viñedos. Quien suba hasta aquí puede acomodarse en el césped y pasar del Prosecco al Montello Rosso con el viñedo a la vista, midiendo en vivo la distancia entre las dos denominaciones de la casa.

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