Fiorotto 1934

Depuis Nervesa della Battaglia, Fiorotto 1934 veille sur les territoires du Montello et de l'Asolo, où Glera, Cabernet Sauvignon et Merlot rencontrent les collines de Trévise. Quatre décennies de gestion familiale se condensent en deux dénominations distinctes : l'Asolo Prosecco DOCG, décliné en plusieurs versions jusqu'à l'Extra Brut, et le Montello Rosso DOCG, élevé au moins dix-huit mois, où les cépages bordelais trouvent une place insolite pour ces latitudes. Aux bulles de l'Asolo s'oppose ainsi un rouge de structure, et la cave montre deux visages complémentaires du même paysage vallonné. La gestion familiale, attentive aux choix et résiliente, maintient ensemble vin effervescent et vin tranquille sans hiérarchie. Pour concrétiser ce récit, un espace d'accueil récemment agrandi, cent cinquante mètres carrés inaugurés en juin 2024, propose des dégustations guidées, des événements et une terrasse donnant sur les vignobles. Ceux qui montent jusqu'ici peuvent s'installer sur la pelouse anglaise et passer du Prosecco au Montello Rosso avec la vigne sous les yeux, mesurant en direct la distance entre les deux dénominations de la maison.

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