Fontana Graziano Az. Agr.

En San Michele all'Adige, Fontana Graziano se mueve entre siete denominaciones que dibujan una geografía compacta: cinco con control de origen —entre ellas el Teroldego Rotaliano, restringido a solo tres municipios— y dos con indicación geográfica, la Vallagarina y los Vigneti delle Dolomiti, de mayor alcance. El abanico abarca también Casteller, Trentino, Valdadige y Trento, cubriendo de hecho las principales expresiones de la orografía alpina de la provincia. De la zona de Rotaliana provienen el tinto y el rosado más distintivos, donde la variedad de uva encuentra su terreno de elección; las denominaciones más extensas permiten, en cambio, leer la altitud y la variabilidad de los suelos a escala regional. La empresa aplica protocolos de producción integrada, anclando cada vino al origen más que a una imagen. Es el signo de una viticultura de precisión, donde la montaña dicta los tiempos y la variedad de las laderas se traduce en diferencias concretas en la copa, sin concesiones a asociaciones románticas.

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