Fontana Graziano Az. Agr.

À San Michele all'Adige, Fontana Graziano évolue sur sept dénominations qui dessinent une géographie concentrée : cinq à appellation d'origine — dont le Teroldego Rotaliano, restreint à seulement trois communes — et deux à indication géographique, la Vallagarina et les Vigneti delle Dolomiti, au rayon plus large. L'éventail englobe également Casteller, Trentino, Valdadige et Trento, couvrant de fait les principales expressions de l'orographie alpine de la province. Du terroir du Rotaliano proviennent le rouge et le rosé les plus distinctifs, où le cépage trouve sa terre d'élection ; les dénominations plus étendues permettent quant à elles de lire l'altitude et la variabilité des sols à l'échelle régionale. L'entreprise applique des protocoles de production intégrée, ancrant chaque vin à son origine plutôt qu'à une image. C'est le signe d'une viticulture de précision, où la montagne dicte les rythmes et la variété des versants se traduit par des différences concrètes dans le verre, sans concessions aux associations romantiques.

Contacts